<1> 避免高度及中度過敏反應的食物。

<2> 維生素及礦物質補充品也需審視是否含有任何您過敏的食物來源，例如明膠〈gelatin〉是一種取自動物膠原蛋白的成分，常被用於製作食物膠囊。

<3> 在為期3至12個月的期間您將被要求禁絕引起反應的食物，甚至連一口都不能碰，您將開始食用輪替食物表上建議的各種食物，這表示周一您將食用屬於某一家族的食物，而週二至週四每天您將食用另一組完全不同於前一天的食物，這將使得您的身體在食用相同食物前可獲得至少72小時的休息。在一個週期中同一種食物盡量只吃一次，而且同一種食物的量不可超過該餐總量的一半。

<4> 四天的輪替食物依食物家族不同分成四天進食，因為許多食物有緊密的關聯性，所以要將相關食物加以輪替以使身體獲得休息。四天後又從第一天的建議食物開始，日復一日的攝取相同食物可能是食物過敏的主要催化劑。

<5> 如果您在食物輪替過程中有任何症狀，請把它們記錄下來，他可能是由某種或多種食物引起，更常是某一種與你有反應的食物關係密切的食物所引起。有些食物將會是固定過敏原，每一次接觸都會產生症狀。

<6> 避免過敏性食物時，有些人會有戒斷症狀的經驗，一般而言症狀會自我限制且持續不超過3至5天，所以要將經歷過的症狀告訴醫師，以便排定治療程序。

<7> 您可以在食物輪替表中調動不同天次的食物，只要確保您不會在每天都吃到同一家族的食物，要確定您在72小時內沒有重複食用。

<8> 持續禁絕及食物輪替3個月或至症狀改善為止，然後再接受檢驗以監測進步的情況。