您是否常苦於吃這個也痛、吃那個也痛？再加上不專精於痛風治療的專家推波助瀾和以訛傳訛的二手健康資訊，造成痛風患者對日常飲食投鼠忌器，深怕稍一不慎、煙硝又起；料理東西軍的大師們，集合中、日兩國醫師、營養師和廚師們的心血結晶，為各位正式揭開痛風料理的精采序幕。

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痛風、高尿酸血症的飲食療法：

血液中所含的尿酸較正常值高即是所謂高尿酸血症。尿酸是經由攝取含普林的食物和身體的新陳代謝所產生的，血液中過多的尿酸無法正常代謝，會造成身體的障礙，就是所謂的痛風，在關節的部分會有激烈的疼痛感，如果不理它，將會造成腎功能障礙、尿路結石、心肌梗塞和腦中風等合併症的發生。

正確的飲食習慣可有效的治療痛風和高尿酸血症，更可有效預防合併症的發生。

本單元內容擷取於『痛風、高尿酸血症的食事療法』由
東京慈惠會醫科大學腎臟、高血壓內科　教授　細谷 龍男
日本航空健康管理部　管理學養士　內田 容子　監修。

	宏恩醫院 痛風科　周韋任醫師　推薦。
	全文翻譯由 得玉 編譯。